Banyuls Ambré Saint Vincent Ferrier 2018 - 75cl
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Robe brillante rousse aux reflets d'or.
Au nez notes de fruits secs, pâte de coing et parfum de fruits confits.
Bouche élégante, arômes de fruits à l’eau de vie,
finale avec une touche d’orange confite
Terroir : Entre mer et montagne, vignes en terrasses, schiste du
cambrien, climat méditerranéen très sec
Vers 12°
Cépages : Grenache noir, Grenache gris, Grenache blanc
Information sur le produit
Vinification :
Egrappage, foulage
Courte macération de 12h.
Débourbage et fermentation contrôlée à 18°
Rendement : 15 hl/ha
Degré : 16.5 %
Sucres résiduels : 111 g/l
Elevage :
Foudre de chêne pour moitié
L’autre moitié en bonbonnes de verres