Banyuls Blanc René Perrot 2022 - 75cl
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Robe très brillante jaune paille.
Au nez arômes d’agrumes et miel d’acacia
Une bouche d'une belle élégance, ample et harmonieuse, Final sur notes florales et fruités.
Terroir : Entre mer et montagne, vignes en terrasses, schiste du
cambrien, climat méditerranéen très sec
Vers 10° sur un foie gras, crème catalane, tarte pomme ou
poire.
Cépages : Grenache blanc 60 %, Grenache gris 40 %
Information sur le produit
Vinification :
Cueillette du matin
Vendange égrappée et légèrement foulée.
Macération pelliculaire puis pressurage
Vin de première coule.
Mutage sur moût.
Rendement : 20 hl/ha
Degré : 16.5 %
Sucres résiduels : 92 g/l
Elevage :
Milieu réducteur