Collioure "Les Culottes" 2022 - 75cl
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Robe d'un magnifique cassis
Nez intense de petits fruits rouges.
En bouche, arômes de fruits rouges sauvages, notes épicées.
Bonne structure, tanins souples.
Terroir : Entre mer et montagne, vignes en terrasses, schiste du
cambrien, climat méditerranéen très sec
Vers 17° sur des côtelettes d’agneau, magret de canard,gibier…
Cépages : Grenache noir 50 %, Mourvèdre 50 %
Information sur le produit
Vinification :
Vendange égrappée puis foulée.
Longue macération de 3 semaines
Fermentation contrôlée à 28°.
Rendement : 30 hl/ha
Degré : 14.5 %
Sucres résiduels : 2 g/l
Elevage :
10 mois en barriques de chêne