Moulin à Vent Domaine des Nugues 2022 - 75cl

Production de seulement 9 000 bouteilles !

Sols : Granite rose
Exposition : Côteaux sud, sud-est
Age des vignes : 70 ans
Rendement : 56 hectolitres / ha
Densité : 10 000 pieds par hectare
Mode de culture : HVE

Vendange 100 % manuelle
Vinification par fermentation semi-carbonique dite « Beaujolaise » avec régulation de température, premier soutirage avant fermentation malolactique

Cuvaison : 14 à 20 jours
Élevage : en cuve pendant 13 mois, puis en bouteilles
 
Robe rubis profond
 
Au nez des arômes de fruits noirs ou se mêlent des épices 
 
En bouche une belle longueur et des tanins fins et persistants

Vers 15° sur viande rouge, gibiers, fromages, …
 
Cépage : 100 % Gamay noir à jus Blanc
Degré : 13.5 °

Garde 5 - 6 ans
 
Chaque année de nombreuses recompenses !