Bourgueil Bio Vieilles Vignes Domaine des Mailloches 2023 - 75cl

Vendangée manuellement sur des vignes centenaires plantées sur des terrains argilo-calcaires, et vinifiée traditionnellement avec macération de plusieurs semaines. Ce vin très concentré avec des tanins riches et fondus aux arômes de fruits rouges et de réglisse, où le terroir s'exprime à merveille, peut attendre quelques années.
 
Robe couleur violine, dense, reflets violines.
 
Nez enveloppé, généreux, arômes de cassis, arômes de fruits à noyau, arômes de fruits noirs, arômes de réglisse.
 
Bouche aromatique, riche, charnue, tanins elégants, tanins soyeux, tanins mûrs, rond.
 
Cépage cabernet Franc
 
Vendange manuelle, sur des vignes centenaires. Avec tri du raisin pour ne sélectionner que les meilleurs grains.
 
Sol argilo-calcaire, vendange manuelle sur des vignes centenaires.
 
Culture HVE et en conversion vers une agriculture biologique
 
Elevage minimum 1 an en cuve
 
Vinification traditionnelle avec des macérations de plusieurs semaines, permettant une belle extraction et d'obtention d'un vin plus structuré et de garde.
 
Guide Hachette des vins : 2 étoiles
Médaille d’or au Concours de Macon