Brouilly Domaine des Nugues 2022 - 75cl

Un Brouilly comme on les aime !

Sols : 4 terroirs oscillants, du granite rose à l’argilo-sableux.
Exposition : Brouilly, au pied du Mont Brouilly, côté sud et sud-est
Age des vignes : 40 a 50 ans
Rendement : 52 hectolitres / ha
Densité : 10 000 pieds par hectare
Mode de culture : HVE

Vendange 100 % manuelle
Vinification par fermentation semi-carbonique dite «Beaujolaise » avec régulation de température, premier soutirage avant fermentation malolactique

Cuvaison : 10 à 14 jours
Élevage : en cuve pendant 10 mois, puis en bouteilles
 
Une robe d’un rubis intense et profond
 
Au nez des arômes de fruits rouges avec des notes minérales et des tanins bien fondus
 
Vers 15° sur charcuterie, viande blanche, viande rouge grillé, fromages, …
 
 
Cépage : 100 % Gamay noir à jus Blanc
Degré : 14.5 °

Garde 5 - 6 ans