Saint Emilion Grand Cru 2019 Etoiles de Mondorion - 75cl
Un 2019 de panache vinifié par Thibault Cruse !!
Une belle couleur sombre et intense aux reflets rubis brillants.
Nez complexe et racé de fruits noirs au noble toasté d'elevage.
La boucherépond fidélement au nez et nous dévoile un vin long et fruité, acidulé, assis sur une trame grasse, soyeuse et aromatique. En finale, quelques soupçons de jus de casis, de griottes er de cachou.
Vers 18° sur un gigot d'agneau , une grillade au feu de bois.
Cépages : Cabernet Franc-Merlot
Information sur le produit
Château Mondorion
Ce domaine de la région de Bordeaux produit des vins d’appellation Saint-Emilion Grand Cru. Il se trouve sur la commune de Saint-Suplice-de-Faleyrens. L’industriel Giorgio Cavanna a acheté la propriété en 2000. Il est déjà propriétaire du domaine du Castello di Ama en Toscane. Les rendements des 11 ha de vignoble sont maîtrisés. Le domaine est réhabilité en 2013par Thibault Cruse. Le sol sablo-graveleuse est favorable à la culture du merlot. Le vin produit par le domaine se caractérise par une belle robe rubis brillant et profonde. Au nez, il dégage un parfum fruité. L’attaque en bouche est soyeuse tandis que les tanins sont fondus. Quant au final, il est persistant et donne l’impression de vivacité et de fraîcheur. Ce vin a obtenu une étoile au guide Hachette en 2014 et deux étoiles en 2015.