Cachaça Brésil 38° - 70cl
La cachaça c’est le symbole de la civilisation brésilienne. Son succès est grandissant et ses cocktails sont de plus en plus consommés et appréciés à travers le monde. Né au XVIème siècle grâce aux colons portugais, cet alcool blanc peut être associé de mille façons. Savourée d’abord par les esclaves africains, la cachaça sera très vite appréciée de tous. Aujourd’hui, elle fait partie intégrante du barman amateur ou professionnel. La cachaça est produite dans des alambics familiaux, uniquement au Brésil qui en a fait son alcool national
Des notes fraîches et fruitées de canne à sucre idéales pour réaliser des cocktails savoureux dont la célèbre Caïpirinha emblématique du Brésil !
En apéritif, en digestif ou dans vos desserts, la cachaça sait trouver sa place et satisfaire tout un chacun. La plupart de ses recettes et de son utilisation est accessible à tous. Il est en effet facile de l’intégrer dans un cocktail que vous imaginez ou dans un dessert que vous élaborez.
COCKTAIL : CAÏPIRINHA
6 cl de Cachaça
1 citron vert coupé en quartiers
1 cl de sirop de canne
Glace pilée
Préparation de la Caïpirinha
1. Ajoutez le citron vert
Lavez le citron puis coupez-le en deux dans le sens de la hauteur.
Enlevez la partie blanche centrale, source d’amertume.
Découpez le citron en petits dés et placez-les dans un verre old fashioned.
Ecrasez à l’aide d’un pilon pour extraire le jus du citron vert.
2. Préparez la glace pilée
Mettez des glaçons dans un torchon.
Fermez-le et tapez énergiquement avec le bout d’un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir des petits morceaux de glace.
Ajoutez la glace pilée dans le verre.
3. Versez le reste des ingrédients
Versez le sirop de canne et la cachaça.
Mélangez avec une cuillère à mélange et servez avec une paille
Pour déguster une version plus sucrée de la Caïpirinha, il suffit d'ajouter des fruits frais aux dés de citron. Les fraises, les framboises ou la mangue sont ainsi pilées avec le sirop de canne.
La Caïpiroska est la version russe ou polonaise de la Caïpirinha : on remplace le cachaça par de la vodka mais la préparation reste la même.