Chateauneuf de Pape Les Chorégies du Clos de L’Oratoire des Papes 2021 - 75cl
La plus pure interprétation du terroir d’éclats calcaires, révélant un grand blanc d’une tension remarquable
La cuvée Les Chorégies blanc est élevée en amphore en céramique de 600L et en fût de 300L pendant 9 mois suivi d’un élevage d’un an en bouteille.
La robe pâle aux reflets vert émeraude est la première à nous interpeller. Le nez d’une grande finesse dévoile de délicates notes de fruits blancs, de vanille et de fruits secs grillés. La bouche révèle un équilibre déroutant entre sucrosité tension et la salinité typique de nos calcaires qui donne à la cuvée Les Chorégies Blanc une longueur en bouche incroyable.
La cuvée Les Chorégies blanc s’accordera parfaitement avec des fruits de mer à chair grasses (St Jacques, homard), ou bien des langoustines à peine cuites, agrémentés de truffes fraîches.
La cuvée Les Chorégies blanc se servira à 10°C. Nous conseillons de le décanter 30 minutes avant de le servir ou bien de l’ouvrir quelques heures avant le service.
Cette cuvée pourra être dégustée dès son plus jeune âge ou bien être conservée 10 ans et plus.