Intemporel Domaine Aymard - Ventoux blanc 2023 - 75cl

Cet INTEMPOREL Blanc est issu de différents terroirs.
Grenache Blanc et Roussanne sont sur des sols pauvres argilo-calcaires et assez caillouteux. 
Clairette et Bourboulenc sont sur des sols calcaires et peu fertile.

Les Grenache Blanc, Roussanne et Viognier, dont la maturité est plus précoce, sont vendangés quelques jours avant les Clairette et Bourboulenc qui sont plus tardifs.
Pratique d'un pressurage direct puis un débourbage léger avant de laisser fermenter.
Cet assemblage nous permet d’obtenir un INTEMPOREL Blanc très équilibré entre rondeur et fraicheur
 
Robe jaune or pâle
 
Nez aux notes de fruits blancs comme la poire, la pêche blanche.
 
Bouche est bien équilibrée, sur les notes de fruits blancs avec une jolie harmonie entre fraîcheur et rondeur
 
Vers 10° Apéritif, viande blanche poissons et fromages
 
Cépage : Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc, Viognier