Morgon Domaine des Nugues 2022 - 75cl

Production de seulement 6 000 bouteilles !
 
Sols : Argilo-sableux et schisteux
Exposition : Sud-est
Age des vignes : 10 ans
Rendement : 50 hectolitres / ha
Densité : 8 000 pieds par hectare
Mode de culture : HVE

Vendange 100 % manuelle
Vinification par fermentation semi-carbonique dite « Beaujolaise » avec régulation de température, premier soutirage avant fermentation malolactique

Cuvaison : 10 à 14 jours
Élevage : 70 % des jus en cuve pendant 12 mois et 30 % des jus de presses
sont élevés dans des fûts de 3 ans, puis le tout élevé en bouteilles.
 
Robe rubis profond
 
Au nez des arômes de fruits confiturés et d’épices
 
En bouche belle longueur

Vers 15° sur viandes rouges, Viande en sauce, fromages, …
 
Cépage : 100 % Gamay noir à jus Blanc
Degré : 13.5 °

Garde 5 - 6 ans