Intemporel Domaine Aymard - Ventoux rosé 2023 - 75cl

Cet INTEMPOREL Rosé est majoritairement issu des plantiers du domaine, c’est à dire de jeunes vignes de 3 à 15 ans.
Le Cinsault est priviligié dans cet assemblage qui apporte de la délicatesse à ce Rosé.
Les autres cépages tel que le Grenache Noir et la Syrah vont apportés de la profondeur, de la complexité ainsi qu’une belle longueur en bouche.
Cet INTEMPOREL s’accorde sur un bel équilibre entre fraicheur et sucrosité, c’est une jolie gourmandise.
Pour la vinification élaboratoin à partir de pressurage direct et de saignée.
Il en suit un débourbage statique à basse température avant que la fermentation ne démarre et qu’elle suive son cours.
 
Robe rose pâle profond
 
Nez ouverts sur la framboise, la groseille, la mûre
 
Rosé  tout en délicatesse mais également profond, complexe et avec une belle longueur en bouche. Bien équilibré entre fraîcheur et une pointe de sucrosité, il s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges.
 
Vers 10° Aperitif, grillade, gambas
 
Cépage : Cinsault, Grenache Noir, Syrah.