Vieux Banyuls Ancien Couvent 2014 - 75cl
17,90 €Prix
TVA Incluse
Robe couleur grenat avec des reflets marron soutenus.
Au nez notes de pruneaux à l’armagnac.
Bouche note de fruits notes de fruits secs, torréfaction, amandes cacao.
Terroir : Entre mer et montagne, vignes en terrasses, schiste du
cambrien, climat méditerranéen très sec
Vers 12° à l’apéritif, sur un dessert au chocolat.
Vin de longue gardeCépages : Grenache noir 70 %, Grenache gris 30 %
Information sur le produit
Vinification :
Egrappage, foulage
Fermentation avec contrôle des températures
Mutage sur grain puis 20 jours de macération avec remontages
réguliers
Rendement : 20 hl/ha
Degré : 16.5 %
Sucres résiduels : 102 g/l
Elevage :
30 mois en foudres de chêne de Hongrie, affinage en demi-
muids